TL Gelatin’s Recipes >Menu >Món tráng miệng >Kẹo

>Các loại Kẹo

Kẹo gôm.

Kẹo gôm không khó làm bạn nhé! Thỉnh thoảng làm thứ kẹo thơm ngon này để đãi bạn bè tới chơi sẽ rất thú vị.

Nguyên liệu:

- 6 muỗng canh gelatin.
- 1½ chén nước lạnh.
- 2¼ chén nước sôi nóng.
- 6 chén đường, thêm một chút dùng để phủ lên kẹo.
- Dầu hương liệu chiết xuất.
- Màu thực phẩm.

Cách làm:

Bước 1:

- Chuẩn bị 2 khuôn nhựa có kích thước 20x20cm hoặc một loạt các khuôn hình chữ nhật nhỏ bằng nhựa.
- Xịt một chút dầu chống dính vào khuôn, đặt sang một bên. Cho gelatin đều lên trên mặt nước lạnh của một nồi có thể tích 6 lít.

Bước 2:

- Để như vậy trong 5 phút, sau đó thêm nước sôi nóng và khuấy đều cho đến khi gelatin tan.
- Cho đường vào khuấy tiếp.
- Đun sôi trên ngọn lửa vừa rồi giảm lửa, đun trong 25 phút, khuấy liên tục.
- Giờ bạn có thể đổ gelatin ra khuôn đã chuẩn bị, sau đó thêm dầu hương liệu và màu thực phẩm tùy ý, khuấy đều.
- Đậy các khuôn lại, cho vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm.

Bước 3:

- Lấy kẹo ra từ khuôn.
- Cho kẹo lên một thớt đã được rắc đường rồi cắt kẹo.
- Dùng dao thật sắc đã được phun một chút dầu ăn để cắt.
- Cắt kẹo thành các miếng lập phương có kích cỡ 1,5 cm.
- Lăn kẹo lên trên đường.

Và đây là thành quả:

Để kẹo trên giấy nến để ở nhiệt độ phòng từ 1 – 2 ngày để kẹo kết tinh. Bạn có thể bảo quản kẹo trong hộp kín đến 3 tuần.

Trông kẹo gôm ngon và hấp dẫn quá!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Nguồn: http://www.thucphamantoan.com/

In trang này