Kẹo gôm.

 

Kẹo gôm không khó làm bạn nhé! Thỉnh thoảng làm thứ kẹo thơm ngon này để đãi bạn bè tới chơi sẽ rất thú vị.

Nguyên liệu:

- 6 muỗng canh gelatin.
- 1½ chén nước lạnh.
- 2¼ chén nước sôi nóng.
- 6 chén đường, thêm một chút dùng để phủ lên kẹo.
- Dầu hương liệu chiết xuất.
- Màu thực phẩm.

Cách làm:

 

Bước 1:
- Chuẩn bị 2 khuôn nhựa có kích thước 20x20cm hoặc một loạt các khuôn hình chữ nhật nhỏ bằng nhựa.
- Xịt một chút dầu chống dính vào khuôn, đặt sang một bên. Cho gelatin đều lên trên mặt nước lạnh của một nồi có thể tích 6 lít.


 

Bước 2:
- Để như vậy trong 5 phút, sau đó thêm nước sôi nóng và khuấy đều cho đến khi gelatin tan.
- Cho đường vào khuấy tiếp.
- Đun sôi trên ngọn lửa vừa rồi giảm lửa, đun trong 25 phút, khuấy liên tục.
- Giờ bạn có thể đổ gelatin ra khuôn đã chuẩn bị, sau đó thêm dầu hương liệu và màu thực phẩm tùy ý, khuấy đều.  
- Đậy các khuôn lại, cho vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm.


 

Bước 3:
- Lấy kẹo ra từ khuôn.
- Cho kẹo lên một thớt đã được rắc đường rồi cắt kẹo.
- Dùng dao thật sắc đã được phun một chút dầu ăn để cắt.
- Cắt kẹo thành các miếng lập phương có kích cỡ 1,5 cm.
- Lăn kẹo lên trên đường.

Và đây là thành quả:

 
Để kẹo trên giấy nến để ở nhiệt độ phòng từ 1 – 2 ngày để kẹo kết tinh. Bạn có thể bảo quản kẹo trong hộp kín đến 3 tuần.


Trông kẹo gôm ngon và hấp dẫn quá!



​Chúc các bạn thành công và ngon miệng!



In trang