select

Kẹo dẻo homemade ngon đẹp miễn chê


 

Kẹo dẻo tự làm sẽ mang hương vị và màu sắc hoàn toàn tự nhiên, không hề dùng phẩm màu đâu...

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
 
- 35gr nước cam
- 20gr bột gelatin (không thay được bằng bột argar đâu)
- 30gr mật ong (nếu không thích mật ong thì các bạn có thể thay bằng siro ngô)
- Khuôn

Vì chúng mình đang làm kẹo nên các bạn sẽ thấy tỉ lệ gelatin so với nước cam nhiều hơn hẳn so với khi làm thạch đúng không?


Đến phần hành động này:


 Bước 1:
- Hòa gelatin vào nước cam rồi ngâm chừng 10' để bột được nở hoàn toàn.


 Bước 2:
- Đun cách thủy hỗn hợp nước cam ở trên với mật ong. Các bạn chú ý, trong khi đun, mình phải khuấy đều tay liên tục cho đến khi được một hỗn hợp lỏng, trong, đồng nhất nhé!


 Bước 3:
- Giờ thì nhanh tay đổ hỗn hợp kẹo vào khuôn rồi cho luôn vào ngăn mát của tủ lạnh để kẹo đông lại nghen.


 Bước 4:
- Sau khoảng 30' là chúng mình có thể "thu hoạch" được kẹo rồi.

Nếu kẹo thành phẩm chưa được dai như ý muốn thì các bạn tăng lượng gelatin lên nhé!

 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!